ΝΕΑ ΠΙΕΡΙΑΣ

Η Ηλεκτρονική εφημερίδα τού Ν. Πιερίας !!!

Ένα απίθανο κόλπο που μπορείς να κάνεις στο μπάρμπεκιου -Όταν το ζητούμενο δεν είναι μόνο η γεύση, αλλά και η… εμφάνιση!




Ο έμπειρος ψήστης έχει πολλά τρικ στη φαρέτρα του για να κλέβει τις εντυπώσεις, και σε επίπεδο νοστιμιάς και σε όρους παρουσίασης.

Και τα περισσότερα μυστικά είναι πλέον γνωστά, μας τα έχουν πει τόσες και τόσες φορές οι άνθρωποι που ασχολούνται επαγγελματικά με τη θράκα ή οι αθεράπευτοι λάτρεις της.

Κι όμως, υπάρχει ένα ακόμα μικρό τρικ που μπορεί να κάνει ο ψήστης για να περάσει τα ψητά του στο αμέσως επόμενο επίπεδο εμφάνισης.






«Ψήσιμο στις 10 και 2» λέγεται συχνά και χαρίζει υπέροχη εμφάνιση στα κρέατα. Αν υποθέσουμε λοιπόν ότι η επιφάνεια της ψησταριάς είναι ένα ρολόι, τοποθετούμε τα κρέατα (μπριζόλες, παϊδάκια κλπ.) με τέτοιο τρόπο που να «κοιτούν» στις 10:00 η ώρα και ψήνουμε κανονικά για μερικά λεπτά.

Κατόπιν τα γυρίζουμε στις 2:00 η ώρα και ολοκληρώνουμε το ψήσιμο της πλευράς, γυρνώντας τα από την άλλη και επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία από την αρχή.

Τι παίρνεις αν το κάνεις σωστά; Τέλεια τετραγωνισμένα σημάδια από τη σχάρα στην επιφάνεια του κρέατος. Το κατιτίς παραπάνω στο πιάτο με δυο λόγια…


newsbeast
Ετικέτες

Δημοσίευση σχολίου

Τα «NEA PIERIAS» δεν φέρουν καμία ευθύνη για το περιεχόμενο των αναρτήσεων που μας στέλνουν οι αναγνώστες. Υπεύθυνος για την κάθε ανάρτηση είναι μόνο το άτομο που φαίνεται ως συγγραφέας του άρθρου.
Το ιστολόγιο «NEA PIERIAS» δεν ευθύνεται σε καμία περίπτωση για την εγκυρότητα και ορθότητα των πληροφοριών, κρίσεων, σχολίων που περιέχονται σε αναρτήσεις και μηνύματα αναγνωστών και οι διαχειριστές-συνεργάτες-αρθογράφοι δεν ευθύνονται για το περιεχόμενο άρθρων των οποίων γίνετε αναδημοσίευση από άλλα sites για τα οποία δεν μπορούμε να ελέγξουμε την ακρίβεια του περιεχόμενό τους καθώς και καμία ευθύνη για μηνύματα που θίγουν πνευματικά δικαιώματα τρίτων ή κατοχυρωμένου υλικού

[blogger][facebook]

Author Name

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *

Από το Blogger.
Javascript DisablePlease Enable Javascript To See All Widget