ΝΕΑ ΠΙΕΡΙΑΣ

Η Ηλεκτρονική εφημερίδα τού Ν. Πιερίας !!!

Aφράτη βασιλόπιτα-κέικ





Υλικά (για 16 μερίδες)

6 αυγά, χωρισμένα τα ασπράδια από τους κρόκους
2½ φλιτζ. ζάχαρη
4½ φλιτζ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
1½ φλιτζ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζ. χυμός πορτοκαλιού
ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο


Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ, σε χαμηλή προς μέτρια ταχύτητα, με το σύρμα, τα ασπράδια με τη μισή ζάχαρη σε μαρέγκα. Στο μεταξύ, κοσκινίζουμε σε μια λαδόκολλα το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.


Μεταφέρουμε τη μαρέγκα σε άλλο σκεύος και την αφήνουμε στην άκρη. Χτυπάμε στο μίξερ, σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, με το σύρμα, τους κρόκους, την υπόλοιπη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να έχουμε ένα άσπρο και αφράτο μείγμα.

Αλλάζουμε εξάρτημα και προσαρμόζουμε στο μίξερ το φτερό. Συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτοντας το μείγμα του αλευριού (κάνουμε τη λαδόκολλα χωνί και το ρίχνουμε λίγο-λίγο). Εναλλάξ με το αλεύρι ρίχνουμε τον χυμό. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175° C.

Οταν έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα, σταματάμε το μίξερ, προσθέτουμε το ξύσμα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα (αλλιώς θα σταθεί πάνω στο εξάρτημα). Τέλος, ενσωματώνουμε τη μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά.

Ντύνουμε εσωτερικά με λαδόκολλα ένα μεγάλο, στρογγυλό ταψί και αδειάζουμε σε αυτό το μείγμα. Ψήνουμε το κέικ στον αέρα για 1 ώρα και 15 λεπτά. Μετά το αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά μέσα στο ταψί προτού το ξεφορμάρουμε.

Ξεκολλάμε προσεκτικά τη λαδόκολλα και βάζουμε τη βασιλόπιτα σε μια μεγάλη πιατέλα.

Πρόταση διακόσμησης
Σχεδιάζουμε σε ένα χαρτόνι με χοντρούς αριθμούς τη χρονολογία «2019». Κόβουμε τους αριθμούς με κοπίδι ή ψαλίδι και ακουμπάμε το χαρτόνι πάνω στην πίτα. Πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη και αφαιρούμε το χαρτόνι.
Ετικέτες

Δημοσίευση σχολίου

Τα «NEA PIERIAS» δεν φέρουν καμία ευθύνη για το περιεχόμενο των αναρτήσεων που μας στέλνουν οι αναγνώστες. Υπεύθυνος για την κάθε ανάρτηση είναι μόνο το άτομο που φαίνεται ως συγγραφέας του άρθρου.
Το ιστολόγιο «NEA PIERIAS» δεν ευθύνεται σε καμία περίπτωση για την εγκυρότητα και ορθότητα των πληροφοριών, κρίσεων, σχολίων που περιέχονται σε αναρτήσεις και μηνύματα αναγνωστών και οι διαχειριστές-συνεργάτες-αρθογράφοι δεν ευθύνονται για το περιεχόμενο άρθρων των οποίων γίνετε αναδημοσίευση από άλλα sites για τα οποία δεν μπορούμε να ελέγξουμε την ακρίβεια του περιεχόμενό τους καθώς και καμία ευθύνη για μηνύματα που θίγουν πνευματικά δικαιώματα τρίτων ή κατοχυρωμένου υλικού

[blogger][facebook]

Author Name

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *

Από το Blogger.
Javascript DisablePlease Enable Javascript To See All Widget